Les graines de café

Les fruits du café frais se présentent en grappes. Les graines de café sont enrobés d'une cosse qui devient rouge lorsque fruit est mur. Il est ensuite séché au soleil puis au séchoir mécanique. Cette étape permet de retirer les cosses des graines, Celles-ci seront ensuite torréfiées et les cosses permettront de faire du paillage pour limiter les mauvaises herbes et l'arrosage, ainsi que de faire un apport d'engrais.